西安甜菜碱是一种两性离子表面活性剂。 椰油酰胺丙基甜菜碱是一种两性离子表面活性剂，在酸性及碱性条件下均具有优良的稳定性，分别呈现阳性和阴离子性，常与阴、阳离子和非离子表面活性剂并用，其配伍性能良好。刺激性小，易溶于水，对酸碱稳定，泡沫多，去污力强，具有优良的增稠性、柔软性、抗静电性以及抗硬水性。

能显著提高洗涤类产品的柔软、调理和低温稳定性。这类物质刺激性小、性能温和，泡沫细腻且稳定，适用于配制香波、沐浴露、洗面奶等，可增强对头发、皮肤的柔软性。

由于椰油酰胺丙基氧化胺对人体的头发以及皮肤较为温和，如果将其添加到润肤产品中就能够使得更加的舒适，并且使得一般原料所配置的香蕉含有较为粘稠的奶油状泡沫可以应用于洗发香波中，从而使得头发变得更加的柔顺，更容易梳理，附带有光泽，也可以应用于建筑物外墙，洗浴室，餐具等表面清洗剂中减少刺激或者是增效的作用。
椰油酰胺丙基氧化胺是一种温和性的表面活性剂。表面活性剂分子与单一的阴离子型、阳离子型不同，在分子的一端同时存在有酸性基和碱性基。酸性基大都是羧基、磺酸基或磷酸基，碱性基则为胺基或季铵基，能与阴离子、非离子型表面活性剂混配，能耐酸、碱、盐以及碱土金属盐。

这种化合物保持稳定的pH值范围很广，并且在大多数情况下有轻微的..和..效果。许多制造商在生产洁厕精时使用这种化合物。此外，它还经常被当作面部磨砂膏和去角质产品的成分，能很好的防止新痤疮爆发。西安甜菜碱的pH水平也使之能与其它阳离子，阴离子和非离子表面活性剂融合，因此也是染发剂等产品的常见成分。

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